jueves, 27 de octubre de 2011

SOPITA DE VERDURAS CASERA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

2 PUERROS
2 RAMAS DE APIO
1 ZANAHORIA GRANDE O 2 MEDIANAS
1 CEBOLLA GRANDE
1 PATATA GRANDRE O DOS MEDIANITAS
SAL-PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA

OP; O PECHUGUITA DE POLLO, O LOMITOS DE PESCADO, MERLUZA...PANGA


PREPARACIÓN; EN UNA OLLA NORMAL O EXPRESS O RÁPID, NOS DA LO MISMO, PORQUE EN UNOS 40 MT. ESTARÁ LISTA.EN EXPRESS LA DEJAMOS 20MT.DESPUÉS DE DAR LA VÁLVULA VUELTAS Y EN RÁPID LA PUEDES PONER A 3MT O 4MT, SEGÚN VEAS Y HUELAS.

ECHAMOS UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA, Y LE VAMOS VOLCANDO LA VERDURITA, LIMPIA Y TROCEADITA, SAL-PIMENTAMOS, CUBRIMOS DE AGUA Y A HERVIR A FUEGO ALTO, UNA VEZ CONSUMA BASTANTE LÍQUIDO TAPAMOS Y DEJAMOS A FUEGO LENTO PARA ID OBSERVANDO COMO COJE CUERPO EL CALDO DESEADO.(si decides echarle un poco de pollito, se lo echas en el primer hervor, que por el contrario lo quieres con sabor a pescaito, le agregas los lomitos 10 minutos antes de acabar y un poquitín de peregil picaito y al servir un poquitín de limón por encima umm)

DEJAR REPOSAR TAPADO, FACULTATIVO, LA PATATA TERMINA DE SOLTAR TODO SU ALMIDÓN...Y VERÁS QUE VISTA Y SABOR, PARA QUE CONTAR, EL PUERRO Y EL APIO SOBRE TODO, ESENCIAL PARA LAS SOPITAS.

YO POR EJEMPLO LO ACOMPAÑÉ ANOCHE, CON UN SEGUNDO PLATITO LIGERO, YA LA SOPA LLENA, PUES PUSE UN PEPITO PEQUEÑO CON QUESO BLANCO UNTADO CON UNA LATITA DE ANCHOAS, ESCURRIDAS DE SU ACEITE, CON UNAS PATATITAS PAJAS DE PAQUETE.UMMM


A CENAR, BUEN PROVECHO

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