MACEDONIA DE FRUTAS UMMM


1 MANZANA
1 PLÁTANO
1 NARANJA
PIÑA DE LATA, DOS RODAJAS
Y EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN

PUES COJEMOS UN RECIPIENTE Y VAMOS ECHANDO TODO CORTADITO EN DADOS

LE PONEMOS TRES CUCHARADAS GRANDES DE AZÚCAR Y EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN

REMOVEMOS TODO CON DOS CUCHARAS Y LE AGREGAMOS EL ZUMO DE LA PIÑA PARA SUAVIAZARLO Y SI QUIERES UN POCO DE ZUMO TB DE MEDIA NARANJA EL CONTRASTE DE LOS CÍTRICOS ESTÁ RIQUÍSIMO.

DEJAMOS REPOSANDO CON PAPEL FILM Y METEMOS UN POCO AL FRESCO

SERVIMOS EN CACHARRITOS DE CRISTAL INDIVIDUALES COMO DE COCKTEL





MUY BUENA DIGESTION, SALULD.

CASCOTE DE GARBANZOS Y CHÍCHAROS CON SU PRINGÁ

1/4 GARBANZOS
1/4 CHÍCHAROS
UN PIMIENTO VERDE
UNA CEBOLLITA
UNA CABECITA DE AJOS
SAL Y PIMENTÓN DULCE

PRINGÁ; O COGÉIS EL PREPARADO DE COCIDO DEL MERCADONA, CON ÉSTE LO ELABORÉ YO Y ME GUSTÓ, O...

UN TOCINO DE PAPADA
UN TROZO DE JARRETE O MAGRO DE CERDO
UN CHORIZO Y MORCILLA FRESCA


EMPEZAMOS EN OLLA RÁPID PONEMOS LAS LEGUMBRES Y EN MI CASO OLVIDÉ  LOS CHÍCHAROS Y SÓLO ESTUVIERON EN AGUA FRIA SIN SAL REPOSANDO UNAS SEIS HORAS NADA MÁS, ASI QUE, PUSE APARTE EN UN CACHARRITO AGUA FRIA Y LE ECHÉ LOS CHÍCHAROS LES DI UNOS DOS MINUTOS HIRVIENDO Y TIRÉ ESE AGUA LOS ENJUAGUÉ DEBAJO EL GRIFO Y LOS PUSE JUNTO A LOS GARBANZOS Q SI HABÍAN ESTADO TODA LA NOCHE EN REPOSO EN AGUA TEMPLADA Y CON UN PUÑADO DE SAL Q YA TENÍA CONGELADOS Y LISTOS PARA GUISAR.

LE PUSE ENCIMA LA CARNE ENJUAGADA Y PARTIDA EN DOS EL TOCINO FRESCO EN DOS TB. Y EL CHORIZO TAL CUAL.

CUBRÍ DE AGUA UN POCO DE SAL UNA CEBOLLITA ENTERA UN PIMIENTO VERDE ENTERO Y SU CABEZA DE AJOS ENTERA Y RAJADA UN POCO LOS DIENTES.
 Y UNA CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE.


CERRAMOS LA OLLA Y CUANDO SUBA EL PITORRO UNOS 25MT. APARTAMOS DEJAMOS Q BAJE Y ABRIMOS CON PRECAUCION DE Q HAYA SALIDO TODO EL VAPOR, APARTAMOS LA CEBOLLA EL PIMIENTO Y LA CABEZITA DE AJOS PASAMOS AL PASAPURÉS Y SE LO PASAMOS POR ENCIMA.

LE ECHAMOS LA MORCILLA Y EN ÉSTE CASO TENIA UNAS HABAS RECIÉN COGIDAS LES QUITÉ LA PUNTITA Y CON SU CÁSCARA Y TODO LAS CORTÉ CEJADITAS Y SE LAS AGREGUÉ AL MISMO TIEMPO DE LA MORCILLA.

A LO MEJOR LE HACE FALTA UN VASITO DE AGUA MÁS O MENOS.

CERRAMOS DE NUEVO Y LO DEJAMOS OTROS CINCO MINUTOS MÁS Y LISTO.

SI EL TOCINO ES MUY GRANDE DIVIDIRLO EN TRES PARTES SE HARÁN EN MENOS TIEMPO AL IGUAL Q LA CARNE.


ESPERO ESTÉ BIEN EXPLICADO Y OS SALGA UMMM, PONDRÉ FOTITO CUANDO ME ACLARE, PORQUE SE COME CON LA VISTA


HE VUELTO HACERLO PERO ERA PARA MÁS PERSONAS Y LA OLLA ESTABA CASI HASTA ARRIBA DE CONDIMENTOS, SIEMPRE RESPETANDO LOS TRES DEDOS DE ESPACIO PARA NOTAPONAR, ASI QUE DEJÉ MÁS TIEMPO AL ABRIR Y VER QUE AÚN LE FALTABA. POR ELLO OS DIGO Q MÍNIMO SUS 20MT A PARTIR DE AHÍ VER Y VOLVER A CERRAR NO PASA NADA YA VÁIS VIENDO SIEMPRE CON PRECAUCIÓN DE DEJAR SALIR BIEN EL VAPOR Y Q OS LO INDIQUE EL PITORRITO AL BAJAR NO ESFORZAR ES PELIGROSO O SI VÉIS Q OS HABÉIS PASADO PODÉIS AYUDAR A EMPUJAR CON ALGO LA BALBULITA HACIA ABAJO PARA Q SALGA EL VAPOR O PONER EN OTRO NÚMERO INFERIOR Q SALGA EL VAPOR, EN FIN TODO MENOS QUERER ABRIR POR PRISAS.(TAMBIÉN ME GUIO MUCHO POR EL OLFATO)

AÚN NO MANEJO LO DE LAS FOTOS DE MÓVIL A ORDENADOR Y A RECETAS, NO SOY DE MUCHA TECNOLOGÍA


GRACIAS POR LA PACIENCIA Y ESPERO NO HABER QUEMADO NINGUNA OLLA, MEJOR QUEDARME CORTA Y ASÍ PODER RECTIFICAR, MIS MEJORES INTENCIONES

PAPAS GUISADAS CON CHOCO

UN CHOCO ENTERO
DOS CEBOLLAS
DOS HOJAS DE LAUREL
MEDIO LIMÓN
PEREGIL
SAL Y PIMIENTA NEGRA MOLIDA
Y UN AJO ENTERO GRANDE PELADO PARA MACHACAR
UN TOQUESITO DE COLORANTE
Y COMO DOS VASOS DE AGUA.

EN UNA OLLA NORMAL GRANDE PONEMOS UN FONDO DE ACEITE DE OLIVA LE ECHAMOS DOS CEBOLLAS MUY PICAITAS CON UN PUÑADITO DE SAL, VAMOS POCHANDO UN POQUITO MIENTRAS LIMPIAMOS EL CHOCO.

SE APROVECHA CASI TODO MENOS LOS OJOS, QUITAMOS LAS ALETAS TENTÁCULOS Y COTARMOS EN PEQUEÑOS TROZITOS,  YO LE HE PUESTO MEDIO CUERPO NADA MÁS TB TROCEADITO, LA OTRA MITAD DEJE PARA FRITO.

SE LO VOLCAMOS A LA CEBOLLITA Y VAMOS REHOGANDO TODO JUNTO PONEMOS SUS HOJAS DE LAUREL SAL PIMENTAMOS UN POCO POCO Y MAREAMOS CON UN EXPRIMIDO DEL ZUMO DE MEDIO LIMON SEGUIMOS REHOGANDO Y LO PONEMOS AL MÍNIMO MIENTRAS CORTAMOS UNAS TRES PATATITAS (AKI SOMOS DOS Y CALCULÉ PATATITA Y MEDIA POR PERSONA) LAVAMOS Y AÑADIMOS PARA REHOGAR TODO JUNTO LE PONEMOS EL POQUITIN DE COLORANTE Y A REHOGAR UNOS MINUTOS MÁS, CUBRIMOS A RAS DE AGUA COMO UN VASO Y APARTE MACHACAMOS EL AJO HACIENDOLO MANTECA CON AYUDA DE UN PELLIZCO DE SAL UNAS VEZ MACHACADO LE PONEMOS UNAS GOTAS MÁS DE LIMÓN Y ALGO DE AGUITA PARA ENJUAGAR BIEN EL MORTERO, SE LO VOLCAMOS UNA VEZ HAYA DAO UN PRIMER HERVOR A FUEGO VIVO  AH¡¡ Y MANOJITO DE PEREGIL PICADO POR ENCIMA Q DE SU HERVOR Y BAJAMOS UN POCO EL CALOR Q SE VAYAN  HACIENDO, EN CASI UN CUARTO DE HORA MÁS CASI ESTARÁN LISTAS, Q NO SE PASEN, ESTÁN TIERNOS AL MISMO TIEMPO EL CHOCO Q LA PATATITA.





UMMMM A DISFRUTARLAS, SALUDOS.